Новости

Шкафы шоковой заморозки нужны для быстрого охлаждения или заморозки большого количества продуктов или блюд.

Шоковая заморозка – технология, позволяющая очень быстро, равномерно снизить температуру блюда, не нарушая структуры продуктов. Сохраняются вкус, польза, форма, немного снижается вес. Сроки хранения готовых блюд серьезно увеличиваются. Таким образом можно охладить или заморозить:

• фрукты и овощи;

• ягоды;

• полуфабрикаты;

• тесто;

• готовые блюда.

Для достижения максимального эффекта в шкафах шоковой заморозки ABAT используются современные технологии:

1. Принудительная вентиляция – для равномерного распределения холодного воздуха. Максимальная скорость процесса и равномерная заморозка.

2. Компрессорная система экологически безопасна, отвечает за производительность и бесперебойную работу оборудования.

3. Возможны несколько режимов: ускоренное охлаждение, деликатное охлаждение, заморозка.

4. Трехточечный температурный щуп контролирует процессы охлаждения и заморозки, автоматически корректирует параметры.

5. Глухая дверь оборудована доводчиками, магнитным уплотнителем и подогревом.

6. Управление осуществляется с электронного блока.

7. Автоматическая система оттаивания и подогрев щупа делают работу комфортней.

Корпус шкафа шоковой заморозки – монолитный, повышенной прочности. Изготовлен из нержавеющей стали. В разных моделях – разное количество возможных емкостей – от 4 до 20 уровней. В шкаф можно устанавливать емкости или противни 60х40 сантиметров. Большой ассортимент моделей позволит подобрать максимально подходящую