Новости
Шкафы шоковой заморозки нужны для быстрого охлаждения или заморозки большого количества продуктов или блюд.
Шоковая заморозка – технология, позволяющая очень быстро, равномерно снизить температуру блюда, не нарушая структуры продуктов. Сохраняются вкус, польза, форма, немного снижается вес. Сроки хранения готовых блюд серьезно увеличиваются. Таким образом можно охладить или заморозить:
-
фрукты и овощи;
-
ягоды;
-
полуфабрикаты;
-
тесто;
-
готовые блюда.
Для достижения максимального эффекта в шкафах шоковой заморозки ABAT используются современные технологии:
-
Принудительная вентиляция – для равномерного распределения холодного воздуха. Максимальная скорость процесса и равномерная заморозка.
-
Компрессорная система экологически безопасна, отвечает за производительность и бесперебойную работу оборудования.
-
Возможны несколько режимов: ускоренное охлаждение, деликатное охлаждение, заморозка.
-
Трехточечный температурный щуп контролирует процессы охлаждения и заморозки, автоматически корректирует параметры.
-
Глухая дверь оборудована доводчиками, магнитным уплотнителем и подогревом.
-
Управление осуществляется с электронного блока.
-
Автоматическая система оттаивания и подогрев щупа делают работу комфортней.