Процесс производства пиццы включает в себя несколько этапов, каждый из которых требует наличия определенного типа оборудования, способного решить задачи, стоящие перед пиццайоло.
| Кол-во мест, шт | 40 |
| Площадь кухни, м² | 66 |
| Стоимость комплекта оборудования, руб. с НДС | 2 030 239 |
КОМПЛЕКТ ОБОРУДОВАНИЯ ОБЕСПЕЧИВАЕТ:
| № | Наименование оборудования | Кол-во, шт |
| ГОРЯЧАЯ ЗОНА | ||
| 1 | Конвейерная печь для пиццы ПЭК-400 | 2 |
| 2 | Подставку ПП-400 | 1 |
| 3 | Индукционная плита КИП-29П-3,5-01 | 1 |
| 4 | Фритюрница электрическая на подставке ЭФК-90/2П | 1 |
| 5 | Стол производственный СПРО-7-2 | 1 |
| 6 | Зонт приточно-вытяжной ЗПВ-1100-2-О | 2 |
| МУЧНАЯ ЗОНА | ||
| 7 | Спиральный тестомес ТМС-60НН-2П серии CHEF | 1 |
| 8 | Холодильный стол для пиццы СХС-70-01П | 1 |
| 9 | Стол производственный СПРО-7-2 | 2 |
| 10 | Стеллаж СК-5-6 | 1 |
| ЗОНА ПОДГОТОВКИ ОВОЩЕЙ | ||
| 11 | Стол для мойки овощей СМО-7-7 РН | 1 |
| 12 | Стол производственный СПРО-7-2 | 1 |
| 13 | Овощерезка МКО-50 | 1 |
| 14 | Стерилизатор СТН-18 | 1 |
| МОЕЧНАЯ КУХОННОЙ ПОСУДЫ | ||
| 15 | Машина посудомоечная купольная МПК-700К | 1 |
| 16 | Стол предмоечный СПМП-6-3 | 1 |
| 17 | Раздаточный стол СПМР-6-2 | 1 |
| 18 | Ванна моечная ВМП-6-2-5РН | 1 |
| 19 | Стеллаж СК-5-6 | 2 |
| БАРНАЯ ЗОНА | ||
| 20 | Стол холодильный среднетемпературный СХС-70-02 (3 стеклянные двери) | 1 |
| 21 | Льдогенератор гранулированного льда ЛГ-60/20Г-02 | 1 |
| 22 | Витрина настольная ВТН-70 | 2 |
| 23 | Стол-тумба СТКО-7-4 | 2 |
| 24 | Стол-тумба СТКО-7-3 | 1 |
| 25 | Кипятильник наливной КВЭ-30 | 1 |
| ЗОНА ХРАНЕНИЯ | ||
| 26 | Холодильный шкаф низкотемпературный ШХн-0,7-01 | 1 |
| 27 | Холодильный шкаф среднетемпературный ШХс-0,7-01 | 1 |
| 28 | Стеллаж СК-5-6 | 1 |
| 29 | Подтоварник кухонный ПК-7-5 | 2 |
| 30 | Тележка грузовая ТГ-6-1 | 1 |
| Итого | 37 | |
| Стоимость комплекта оборудования (37 наименований) |
2 030 239 руб. с НДС |
|
Состав комплекта оборудования может быть изменен по желанию потребителя.
Окупаемость бизнеса зависит от множества факторов, в том числе от комплекта оборудования и его производительности. Пиццерия на 40 посадочных мест при полной посадке в среднем окупается за 2-3 года.
